E-bog om madspild

”Fra madspild til madglæde – det handler om mad, livskvalitet, ansvarligt forbrug og produktion”. Det er titlen på en e-bog, jeg netop har udgivet sammen med Johanne Sønderlund Birn. Baggrunden er at vi oplever, at rammerne for arbejdet med at begrænse madspild har udviklet sig. Bogen sætter fokus på den udvikling, der er i gang, […]

Silotænkning er skyld i madspild

Debatindlæg i Altinget om, hvorfor det ikke er nok at fokusere på forbrugerne og den mad der ender i skraldespanden, hvis vi for alvor vil madspild til livs.
Hvorfor er det ikke nok at fokusere på forbrugerne og den mad der ender i skraldepanden, hvis vi for alvor vil madspild til livs? Det har jeg sammen med @Johanne Sønderlund Birn skrevet et debatindlæg om, som er bragt i Altinget i denne uge. Læse debatindlæg: https://lnkd.in/gVzwQAc