Medforfatter til E-bog om madspildområdet. Bogen giver bl.a. et overblik over madspildsområdet.
Fra madspild til madglæde – det handler om mad, livskvalitet, ansvarligt forbrug og produktion”. Det er titlen på en e-bog, jeg som har udgivet sammen med Johanne Sønderlund Birn.
Medforfatter til E-bog om madspildområdet. Bogen giver bl.a. et overblik over madspildsområdet.
2018
Fra madspild til madglæde – det handler om mad, livskvalitet, ansvarligt forbrug og produktion”. Det er titlen på en e-bog, jeg som har udgivet sammen med Johanne Sønderlund Birn.
Baggrunden for bogen er, at vi oplever, at rammerne for arbejdet med at begrænse madspild har udviklet sig. Bogen sætter fokus på den udvikling, der er i gang, hvor madspild, fremfor at fokusere på ressourceoptimering, handler om mad, livskvalitet, ansvarligt forbrug og produktion. E-bogen er gratis og kan rekvireres ved henvendelse til en af forfatterne.