Projektet samlede aktører inden for foodservice til sammen at undersøge og udvikle klimatiltag. Begrænsning af madspild viste sig at vække størst interesse. Derfor kom en stor del af projektet til at handle om at opsamle viden, dele erfaringer og udvikle tiltag til bekæmpelse af madspild.
Innovationskonsulent på projekt om bæredygtig bespisning i foodservicesektoren. I regi af AgroTech A/S.
2012
Projektet samlede aktører inden for foodservice til sammen at undersøge og udvikle klimatiltag. Begrænsning af madspild viste sig at vække størst interesse. Derfor kom en stor del af projektet til at handle om at opsamle viden, dele erfaringer og udvikle tiltag til bekæmpelse af madspild.
Jeg varetog blandt andet opgaver som:
- Kortlægning af viden og erfaringer fra praksis
- Facilitering af forandrings- og udviklingsprocesser
- Udvikling af vidensdelings og forandringskoncepter.